JÁFOSTE | Branco – 80 Anos
Vinho de cor dourado esverdeado. Apresenta um aroma elegante e complexo, onde se fundem notas de laranja, torrefação, mel, tabaco, damasco, noz e caramelo, acompanhadas de toque de vinagrinho. No paladar, apresenta uma estrutura encorpada e melada, com frescura notável, culminando num final longo, guloso e harmonioso.
INFORMAÇÃO ADICIONAL
Teor Alcoólico: 19,50 % vol / Contém Sulfitos
Castas: Vinhas Velhas
Região: DOURO
Vinificação:As uvas são vindimadas manualmente, desengaçadas, esmagadas e vinificadas em lagares. Durante a fermentação, extrai-se cuidadosamente os compostos essenciais que conferem ao vinho a sua cor, aroma e sabores característicos. O processo de introdução é interrompido com a adição de aguardente vínica no mosto, etapa fundamental na produção do Vinho do Porto.
Estágio: O vinho resulta de um blend de Portos que envelheceram em média 80 anos em casco de madeira, período no qual a tonalidade citrina cede lugar a um tom esverdeado escuro. Após este envelhecimento prolongado, realizar-se-á a clarificação e a estabilização, garantindo a excelência antes do engarrafamento.
Armonização: Ideal para o final das refeições, este vinho pode ser degustado sozinho ou harmonizado com frutos secos, café, chocolate ou um bom charuto. É igualmente apreciado como acompanhamento de sobremesas à base de laranja ou caramelo.
Enologia: Ivone Varandas / Luis Rodrigues
Ficha Técnica: Download pdf
